Лучшие аксессуары для духовки для пиццы

May 15, 2023

Каждый продукт тщательно отбирается нашей редакцией. Если вы покупаете по ссылке, мы можем получить комиссию.

У вас новая духовка Уни или Гозни? Вот что еще вам понадобится, чтобы начать готовить пиццу.

Чтобы приготовить вкусную пиццу дома, вам понадобится специальная печь для пиццы. Но это не все, что вам нужно. Если вы не планируете испортить пиццу, устроить огромный беспорядок или серьезно обжечься — или, возможно, все три — вам также понадобится множество аксессуаров для печи для пиццы. Точный ассортимент и количество аксессуаров в конечном итоге зависит от вас, в зависимости от того, насколько простым вы хотите, чтобы приготовление пиццы было простым, но у каждого должна быть хотя бы пара перечисленных ниже аксессуаров, которые можно использовать с печью для пиццы.

Мы готовим тонны пиццы — просто взгляните на наш путеводитель по лучшим домашним печам для пиццы, где мы потратили месяцы и годы на тестирование всех (и мы имеем в виду все) лучших печей для пиццы в наших домах. Поэтому мы с уверенностью можем сказать, что знаем, что нужно, чтобы приготовить пирог «Примо» в домашних условиях. Мы использовали несколько аксессуаров для духовок для пиццы, некоторые из них отличные, некоторые не очень. Ниже приведены некоторые из наших фаворитов.

Стандартная металлическая кожура для пиццы представляет собой большой, тонкий и плоский диск или квадрат, прикрепленный к концу длинной ручки, которую вы используете, чтобы запускать тесто и доставать приготовленную пиццу из духовки. Любой прилично сделанный пример подойдет. Но если вы хотите немного улучшить свою игру, Ooni явно много думал о своей перфорированной кожуре для пиццы. На этой кожуре есть бороздки, которые помогают предотвратить прилипание теста, а также перфорация на дне, через которую лишняя мука выпадает на обочину. Нашему тестировщику нравится, насколько он легкий и маневренный (он сделан из алюминия), а также сверхтонкий и заостренный край, который позволяет легко скользить под готовой пиццей. Однако одно слово мудрому от нашего тестера: используйте с этой кожурой много муки. Слишком липкое тесто иногда может застревать в отверстиях кожуры, что затрудняет его соскальзывание. Использование достаточного количества муки предотвращает это, а перфорация гарантирует, что у вас не останется слишком много муки.

Хотя алюминиевая кожура отлично подходит для запуска и удаления пиццы, это не лучший сосуд для подачи. Для этого мы предпочитаем деревянную кожуру, и она не может быть лучше, чем бамбуковая кожура для пиццы от Ooni. Во-первых, он красивый, с видимой зернистостью и гладкой глянцевой поверхностью. Но это также довольно практично. Бамбук — легкий материал, поэтому он значительно легче, чем кажется, но при этом достаточно прочен, чтобы выдержать повторяющиеся порезы ножом для пиццы. Наш тестировщик любит использовать эту кожуру, вынимая пиццу из духовки. Несмотря на то, что он толще алюминиевой кожуры, край достаточно заострился, чтобы легко скользить под приготовленным пирогом, а затем прямо на стол для нарезки и подачи. Это просто не может быть проще.

Как и его соперник Уни, Гозни делает несколько разных пилингов. Он предназначен для Gozney Dome, печи ресторанного качества, из которой, по словам нашего обозревателя, получается лучшая пицца из всех домашних духовок, где она совершенно незаменима, поскольку наш тестер говорит, что Dome требует умелых поворотов в сильную жару. Утяжеленная ручка Gozney Turning Peel невероятно длинная, почти три фута, что позволяет вам находиться на любом расстоянии от духовки или рядом с ней, совершенствуя свои повороты. Он сделан из стали, а кожура очень тонкая, что позволяет легко подбирать тесто и раскручивать его.

Если есть что-то, что знает ThermoWorks, так это инфракрасные термометры. Этот термометр промышленного уровня от этой марки не предназначен специально для печей для пиццы, но с максимальной температурой 1022 градуса он более чем соответствует поставленной задаче. Он стреляет одним лазером с соотношением расстояния к цели 12:1, что означает, что расстояние в 12 дюймов будет соответствовать пространству в 1 дюйм внутри вашей духовки. И использовать его очень просто: просто наведите и нажмите на курок, и вы мгновенно получите точные показания температуры.

Основная претензия Solo Stove на известность — это ямы для костра, а в печах для пиццы бренд появился лишь недавно. Любимые фанатами перчатки идеально подходят для обоих, поскольку они удобны, не сковывают движения и, самое главное, защищают от ожогов при температуре до 450 градусов. У них есть длинные манжеты для защиты запястий и цепкие ладони, которые придадут вам дополнительную уверенность во всем, что вы делаете с духовкой. Наш рецензент обнаружил, что перчатки необходимы для печи для пиццы Solo Stove Pi Fire, которая готовит на живом пламени из костра, но перчатки чрезвычайно полезны в любой печи для пиццы.